AN/2 Ani­ma Negra

AN/2 ist "der kleine Bruder" des AN und ein frischer, schmackhafter, mineralischer Wein, der eine Vielzahl von Aromen und Nuancen hervorruft, die uns die Typizität der Baleareninsel schmecken lassen. Die Weinkellerei bekennt sich zu den autochthonen Rebsorten und will die Authentizität des Terroirs für alle Gaumen erlebbar machen. In dieser Cuveé sind die lokalen Rebsorten Callet, Manto Negro und Fogoneu verabeitet - je nach Jahrgang kommt noch ein kleiner Anteil Syrah dazu.

Doppelte Selektion der Trauben, manuell und optisch, die anschließend durch ein Schwerkraftsystem in die Edelstahl- und Zementtanks befördert werden.
Die alkoholische Gärung findet auf autochthonen Hefen in 10.000 Liter fassenden Edelstahl- und Zementtanks bei einer Höchsttemperatur von 28°C statt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert.

In der Nase ein intensiver, fruchtiger Duft roter Früchte mit zartem Holz, vielschichtig mit eleganter Struktur. Am Gaumen fruchtig und sehr würzig, dicht und wuchtig im Mund. Sehr würziger, extrem langer Abgang. Im Geschmack dunkle Waldbeere, Schwarzkirsche, Pflaume und etwas Schokolade, saftig mit einem schönen Mundgefühl. Die Tannine fügen sich gekonnt in die gute Struktur. Der Ànima Negra ÀN/2 hat eine ordentliche Dichte und eine bemerkenswerte Länge.

Dieser Wein ist ca. 7 Jahre lagerfähig - wir sind aber sicher, dass er bestimmt nicht so lange halten wird. 😊

Produktinformationen
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Nettoinhalt: 0,75 l
Enthält Sulfite
Wein aus Spanien, trocken
Erzeuger: Ànima Negra, 3a Volta 18. AP 130, 07200 Felanitx, Mallorca, España